"Krebs i himmelsk sauce" inspireret af et Pablo Neruda digt
...nu tager du nogle hvidløg,
kærtegner først dette ædle elfenben,
indsnuser lugten af dets omstridte aroma,
lader så det hakkede hvidløg forenes med løg og tomaterne, indtil løget blir gyldent.
Undertiden koges krebs i dampen
og færdigkogte fuldendes deres smag
i en sauce bestående af
oceanets saft
og det klare vand løgene afgiver
Tilbage står bare at lade fløden dale ned
som en tyktflydende rose
og over ilden sagte lade stuvningen koge op:
Essenserne af Chile. og til bordet ankommer de nyforenede smagsindtryk
fra havet og jorden
for at du i denne ret
kan opleve himlen
davidromaandersen.blogspot.com
Ingen kommentarer:
Send en kommentar